アイラ

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キルホーマン 100%アイラ サードリリース

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Kilchoman 100% Islay 3rd Release

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“100%ISLAY”は、麦の栽培、製麦、蒸溜、熟成、瓶詰のすべての工程をアイラ島で行ったシングルモルトです。
自社畑で栽培された大麦は、フロアモルティングされ、キルンでピートを炊き込みます。モルトのフェノール値は約20ppmとミディアムピーテッドで、通常リリース(50ppm)とは大きく異なります。

キルホーマン100%アイラ サードリリースは、フレッシュバーボンバレルで熟成した4年と5年をヴァッティングし、少し高めの50%でボトリングしました。
香りは白桃、ペアドロップ、マスカット、ストロベリージャム、リンゴといったフルーティな甘さ、香ばしい麦に、こもったようなスモークが追いかけてきます。やわらかな口当たりのバニラ、甘い麦芽と同時にピートのクラスター爆弾が弾け飛びます。上あごに刺さった破片は、歯科の病室を思わせながら、白桃、レモンジンジャー、リコリス、海藻、ワイルドハーブのスパイスなど、ピリピリと長いアフターテイストを形作ります。
セカンドリリース(3年熟成)より圧倒的に熟成感、複雑さがあり、フルーティでやわらか。この年数で、すでにアイラ島の恵みが凝縮された驚愕の1本です。


---Tasting Note---
香り:桃、麦芽、葡萄、ペアドロップ、イチゴ、リンゴ、ピートスモーク、バニラ
味:麦芽、白桃、リコリス、紅茶、ピート、シトラス、海藻、レモン、ジンジャー、歯科医院


生産地域 / アイラ
カスクタイプ / 1stフィルバーボンバレル
熟成年数 / 4年
アルコール度数 / 50% vol.
容量 / 700ml